Alla ricerca di asparagi selvatici e ... food forest!

L' Alveare

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Abbiamo indagato assieme all’esperto di permacultura Stefano Soldati sulla tendenza, in voga da qualche anno, dei giardini commestibili (food forest) presenti soprattutto nelle aree residenziali e nelle zone urbane. A seguire, con l’assaggiatore e conoscitore del carso Giacomo Cecotti siamo andati alla ricerca degli asparagi selvatici e ci siamo fatti consigliare qualche ricetta. In apertura di puntata, in collegamento dalla Grecia Tassos Mavris di Radio Atene.

Alla ricerca di asparagi selvatici e ... food forest!

L' Alveare

Abbiamo indagato assieme all’esperto di permacultura Stefano Soldati sulla tendenza, in voga da qualche anno, dei giardini commestibili (food forest) presenti soprattutto nelle aree residenziali e nelle zone urbane. A seguire, con l’assaggiatore e conoscitore del carso Giacomo Cecotti siamo andati alla ricerca degli asparagi selvatici e ci siamo fatti consigliare qualche ricetta. In apertura di puntata, in collegamento dalla Grecia Tassos Mavris di Radio Atene.