Živeti brez glutena

Tednik

recording logo

496

V Sloveniji je okoli 20 tisoč bolnikov s celiakíjo. To je kronična avtoimuna bolezen, ki je posledica preobčutljivosti za gluten. Bolniki morajo biti vse življenje na strogi brezglutenski dieti, to pomeni, da ne smejo uživati nobenih izdelkov iz pšenice in nekaterih drugih žit. To seveda ni enostavno, še posebej težko je tistim, ki se morajo prehranjevati v restavracijah, denimo študentom, ki imajo prehranske bone. Ponudnikov takšne prehrane namreč še zdaleč ni dovolj.

Živeti brez glutena

Tednik

V Sloveniji je okoli 20 tisoč bolnikov s celiakíjo. To je kronična avtoimuna bolezen, ki je posledica preobčutljivosti za gluten. Bolniki morajo biti vse življenje na strogi brezglutenski dieti, to pomeni, da ne smejo uživati nobenih izdelkov iz pšenice in nekaterih drugih žit. To seveda ni enostavno, še posebej težko je tistim, ki se morajo prehranjevati v restavracijah, denimo študentom, ki imajo prehranske bone. Ponudnikov takšne prehrane namreč še zdaleč ni dovolj.